Выбор снасти крайне зависит от того, какую рыбу где ловить. Например в Мурманской области подавляющее количество новичков предпочитает 14' #9 двуручники, и их легко понять - с этой снастью можно и по большой воде попробовать поймать семгу и летом вроде тоже ничего, особенно в крупных реках. А семга это главное, из-за чего там народ тянется к нахлыстовой снасти…
Тем, кто ловит ради эмоций и у кого есть возможность выбирать места именно для такой рыбалки - те чаще всего стремятся много ловить на сухие мушки или как-то еще, где атака рыбы видна визуально и т.д. Как сказал один мой товарищ, "нахлыст, это прежде всего атракцион! Зрелищность и эмоиональность главное!". Для таких людей удилища 2-3 класса бывают основными, а что-то более мощное берется в руки при радикальном увеличении трофея или мест ловли оных.
Во многих реках средней полосы может быть крайне результативна ловля на удилища свич, так как они позволяют комфортно ловить на большой дистанции, используя длинные тонущие подлески, в том числе из глубокой забродки. Аналогично с ловлей даже хариуса на больших глубоких реках, где он держится на расстоянии от берега и глубине. Сложности в такой ловле возникают скорее не с ветром, а в борьбе со снастью, так как тонущие подлески и крупные огруженые мушки требуют определенной техники…
И так далее и тому подобное. Про ветер я пока не упоминал?
Я бы сказал так, 5/6 й класс - это "стандартная рекомендация" для случая, когда вообще неясно что будет человек ловить первый год. И то так, чтобы чуть больший вес его за руки дергал, может чем-то упростит жизнь. Хотя самый грамотный вариант - быстро научиться базовой технике с хорошим инструктором. Сразу экономится неколько лет борьбы со снастями и самим собой, ну и масса денег на ненужные эксперименты с приобретением разных удилищ, катушек и т.д.